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鲟鱼与其他鱼类搭配进行池塘混合养殖，可以使单位水体面积有更大的经济效益。目前，常用混养方法有2种：第一种是在养殖草食性和肉食性的鱼类的塘中，混养少量鲟鱼。鲟鱼的规格应大于其他肉食性的鱼类，每亩水面混养较大规模鲟鱼鱼种（15～20厘米或更大一些）100～200 尾，第二年年底，鲟鱼体重可达 1.5千克，第二种是鲟鱼作为主养鱼，混养草鱼、青鱼、沟鲶和鲈鱼等，每亩水面放养鲟鱼种200～400尾及150～200尾其他种类的混养鱼。混养鱼的规格应小于鲟鱼。饲养期间须投喂配合饵料。若混养草食性鱼类还需投喂嫩草。经一年养殖，鲟鱼体重可达1千克以上。在混养过程中，应遵循混养鱼类和主养鱼类食性互不干涉的原则。
鲟鱼混养一般为了调节水质，可放少量鳙鱼、鲢鱼来控制浮游生物，也可将匙吻鲟和其他鲟鱼混养，但是一般不能将鲟鱼和鲤鱼混养，因为鲟鱼抢食能力远不如鲤鱼，同塘养殖会影响鲟鱼的生长。
池塘混合养殖时放养的鲟鱼鱼种不宜太小，每尾体重应该大于100克，放养前应对鱼种浸泡消毒，一般可用2％～3％食盐水浸泡5～10分钟。
混合养殖的日常管理要注意巡塘，每天早、中、晚巡视池塘3次，进行水温、溶氧的测定并记录，观察鱼的活动状况以及摄食情况，由于鲟鱼的窒息点高，池塘缺氧时鲟鱼的反应也不如其他家鱼明显，因此一定要认真观察各种同池鱼类的反应，特别是夏季高温和雷雨天气时更要加强巡视，以便及时制止浮头，以防发生泛池死鱼。
定期检测氨态氮和亚硝酸态氮。如果浓度升高，应及时采取换水或泼洒沸石粉以降低其浓度，保证鲟鱼的安全。如果池水pH值偏酸性，可通过采用生石灰进行调节。
夏季可采取搭设遮阳物，增加水深等方法尽可能的避免水温超过30℃。每隔20～30天随机取样1次，测体长、体重，及时作出调整投饲量和进行分池养殖。高温季节的6～9月份，每月投喂1次药饵，每次持续约1周。用以预防各种养殖鱼类的肠炎时，用大蒜素粉（含大蒜素10％）药饵投喂，用量为0.1克/ 千克体重。
如果要持续进行越冬养殖，为避免鱼带病越冬，混养时越冬前要用2％食盐水浸泡所有鱼，消毒5分钟，同时进行鱼病的检查和治疗。在越冬水温降到最低前的1个月，应强化培育，并在饲料中添加多种维生素，增强鱼的体质和抵御不良环境的能力。只要水温不低于5℃，都应该坚持投喂。在越冬水温降到最低前的10～15天施用已发酵好的有机肥料培养浮游生物，使冬季浮游动物量不少于3克/立方米，施肥几天后，把池水一次性注满，使越冬池保持高水位，一般水深2米左右进行越冬。
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